いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。
昨夜は、都城の情報サイト運営しているビィハッピの
フジタカさん、川田さんが、なんと！
当店が発信してます、「今夜のだれやめ」の撮影に来て下さいました。
恐縮です（＾＾：
なので！昨夜は、気合いはいりましたね~
料理にお酒を合わせるんですが、昨夜は
旬な地元、都城の季節限定酒
☆柳田酒造さんの「千本桜 熟成 ハマコマチ」
☆大浦酒造さんの「ＭＩＹＡＫＯＺＡＫＵＲＡ ワイン酵母仕込み」（６月４日販売予定）
この焼酎にあう料理に嗜好をこらし、つくってみました
☆千本桜ハマコマチ炭酸割り&鶏ささみと長いものレンコンつみれ（ポン酢で）
動画ポッチと↓
あっさりした食材をにポン酢につけて！
柑橘系のきいた、プチプチ炭酸が綺麗に後味スッキリに
食も焼酎もすすみます(^^)
☆千本桜 ハマコマチ&焼いた牛肉に玉ねぎソース
千本桜の紅茶の風味が、コガネ色に焼いた玉ねぎとよく合い
牛肉の質感をあげてくれます！
☆ＭＩＹＡＫＯＺＡＫＵＲＡ ワイン酵母&豚肉とエビのフリッタートマトソース（煮こんだもの）
ヨーグルトの風味に、赤ワインの華やかな香り。ワイン酵母によりコクにボリュームがでてます！
匂いをかいだとき、まず色とコクを合わせたいと思いました
トマトソースを使った料理
動画ポッチと↓
芋焼酎と揚げ物はよく合うので
食材にトマトソースに合う、豚肉とエビをチョイス。
動画ポチっと↓
グツグツ。
いい感じになってきました
動画ポッチと↓
☆ＭＩＹＡＫＯＺＡＫＵＲＡ&ジャガイモスライスアンチョビマヨネーズ焼き
動画ポッチと↓
優雅で華やかな香りに、洋風なテイストも合わせたく、
ジャガイモに焼いたチーズをオン
ヨーグルト風味も結構強かったので、マヨネーズの甘酸っぱい風味が
ばっちりでした！
完成！あんどう酒店の今夜のダレヤミ
動画ポッチと↓
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最近の焼酎は、風味も豊かになり
食事と合わせる幅も広がったと思います。
おうち時間もながかった影響もあり。。。
お酒と食を合わせる楽しみが、一段と増してきました
都城の焼酎！個性的でクオリティ高いく
ほんと美味しいです。
ＭＩＹＡＫＯＺＡＫＵＲＡは、６月４日販売なので予約受付中です。
また次回（＾＾）
